enero 15, 2022
Decocción de cola de caballo

Decocción de cola de caballo

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La cola de caballo, Equisetum spp., es realmente una maravilla de otra época.  La familia Equisetum se conoce como «fósiles vivientes», ya que son los únicos ejemplares vivos de la clase Equisetopsida, que formaban la mayor parte del sotobosque de los grandes bosques paleozoicos. Éstos cubrieron la tierra durante más de 100 millones de años, hace aproximadamente entre 542 y 541 millones de años, época en la que aparecieron los primeros grandes reptiles y se produjo una explosión de la vida marina. En la actualidad, el Equisetum arvense suele crecer entre 20 y 40 cm de altura, pero en aquella época sus parientes llegaban a medir hasta 30 metros, gigantescos esqueletos verdes que acariciaban el cielo con sus ramas plumosas. Esta época terminó con el evento de extinción del Pérmico-Triásico, o la Gran Mortandad, como se le conoce, la mayor extinción masiva de la historia de la Tierra. La Tierra tardó 30 millones de años en recuperarse. Sin embargo, la cola de caballo aguantó y, como resultado, guarda en su sueño más de lo que nosotros los humanos, como especies relativamente nuevas en la Tierra, podemos imaginar.    Los registros fósiles muestran que la Cola de Caballo constituía una gran parte de los pantanos de los bosques de carbón y, por lo tanto, alimenta gran parte de nuestro estilo de vida actual.

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En Finlandia sólo utilizamos la cola de caballo; todas las demás se consideran tóxicas. Y no es que lo sean, si nos fijamos en el uso de la cola de caballo en otros países: por ejemplo, en EE.UU. utilizan todas y cada una de ellas. Y no es que lo sean, si se miran las hospitalizaciones reales: El Equisetum ni siquiera se menciona en un libro de plantas tóxicas que poseo, en el que los autores analizaron los registros hospitalarios alemanes («Giftpflanzen in Natur und Garten», Buff + v.d. Dunk, 1988).
Pero sabemos que la cola de caballo de los pantanos (Equisetum palustre) contiene pequeñas cantidades de nicotina. No es mucha, pero sí la suficiente como para calificarla de «tóxica» aquí, y lo suficiente como para que sea necesario enseñar las diferencias entre las dos especies, aquí. Hay diferencias, incluso en los brotes verdes de verano que se parecen confusamente.
Los usos, bueno, es diurético, pero donde brilla es en ayudar a curar los huesos rotos. La cola de caballo contiene un montón de sílice, que hace buenas rejillas para que el calcio se adhiera: una curación más rápida de los huesos. Añade caléndula o llantén (Plantago spp.) a tu infusión para conseguir una cura ósea completa.

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La cola de caballo es una hierba muy conocida; se trata de una hierba perenne que crece en suelos húmedos limosos o arenosos y que se encuentra en gran parte del continente norteamericano, así como en climas similares de Europa y Asia. La morfología de la hierba de la cola de caballo es muy extraña y la planta tiene una raíz rastrera o en forma de cuerda que le da su nombre.
Las raíces en los nudos se convierten en numerosos tallos huecos de dos tipos. La cola de caballo comienza a crecer en dos etapas, el crecimiento inicial de la planta es a través de un tallo fértil y de color carne, este tallo puede crecer hasta una altura de cuatro a siete pulgadas y sale un cono como espiga – esta espiga contiene esporas de la planta. El tallo inicial no dura mucho tiempo y se marchita.
El segundo tallo es una estructura verde y estéril que alcanza una longitud de dieciocho pulgadas de altura y está coronado por verticilos de pequeñas ramas – esta es la forma final que tomará la planta durante su vida.
Las plantas de cola de caballo tienen un linaje muy antiguo, por ejemplo, las plantas relacionadas que pertenecían a la era de los dinosaurios podían alcanzar alturas increíbles de cuarenta pies o más, las antiguas colas de caballo probablemente se parecían a los pinos de palo flaco – aunque carecían de las ramas verdes de los pinos.

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Una receta alternativa, en lugar de la maceración en frío de dos semanas, es dejarla macerar sólo 24 horas. Después de este día de maceración, hervir las hojas y el agua juntos durante 20 minutos. Enfriar y filtrar antes de usar. Esto hace que el té fermentado esté disponible para su uso mucho antes.
Fuera de temporada, es difícil conseguir cola de caballo fresca. Sin embargo, puedes preparar esta «poción mágica» con cola de caballo seca. De este modo, lo único que tienes que hacer es deshidratar la hierba en temporada y rehidratarla más tarde, cuando necesites utilizar la planta.
De nuevo, tienes dos opciones: obtendrás más nutrientes si fermentas este material, pero podrás utilizar tu mezcla más rápidamente si la hierves. Para ambas opciones, sólo tienes que seguir los pasos descritos anteriormente, ajustando el peso seco (utiliza sólo el 10% de la receta básica).
De hecho, a veces las enfermedades fúngicas están presentes aunque las plantas no muestren todavía ningún síntoma. Por ejemplo, en algunas plantas huéspedes de Septoria, como el tomate, la incubación puede durar de 2 a 4 semanas antes de que aparezcan las primeras manchas.

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